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जब मेहमान आये तो बनाए 5 मिनट में मिठाई वो भी बिगर गैस जलाये एक बार खाये बार बार मांगे Bina Gas Jalaye Mithai

bigar gas jalaye mithai recipe

नमस्ते दोस्तों, स्वागत है आपका इस ब्लॉग Recipe पोस्ट पर। आज हम एक बेहद खास स्वीट रेसिपी बनाने वाले है। इस रेसिपी से मिठाई कभी भी बिगर गैस जलाये और बस 10 मिनट में बना पाएंगे और रौनक, शान बिल्कुल बाजार वाली। बच्चे बड़े सभी खाना पसंद करेंगे इसे। आपके मन में जरूर ये ख्याल … Read more

व्रत पर बहुत स्वादिष्ट और लाजवाब रेस्टोरेंट स्टाइल लोकी हलवा इस ट्रिक से बनाये Dudhi Halwa – Lauki Halwa Recipe

lauki halwa recipe

आज हम एक बेहद खास स्वीट रेसिपी बनाने वाले है। जो व्रत के लिए खास है और ऐसे भी कभी भी आप बना सकते है। बनाना बेहद आसान और स्वाद में तो माशाअल्लाह। जी हाँ मैं लौकी हलवे की बात कर रही हूँ। लौकी की सब्जी तो हर कोई इतने चाव से नहीं खाता लेकिन लौकी हलवा सभी पसंद से खाएंगे । चलिए बनाते है इस रेसिपी को(Easy Lauki halwa recipe in hindi)। आप भी बनाइयेगा और कमेंट करके बताये की कैसी बनी।  

लौकी हलवा रेसिपी(Lauki Halwa Recipe with photo) सामग्री –

lauki halwa recipe

स्वादिष्ट लोकी हलवा(Lauki halwa recipe easy)

लोकी – 1 kg

मिल्क – 500  ml फुल क्रीम

चिन्नी – 3/4 कप

देसी घी – २ चम्मच

बादाम – 8 से 10

काजू – 8 से 10

पिस्ता – 5 से 6

किशमिश – 5 से 6

इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच

लौकी हलवा बनाने की विधि(Healthy lauki halwa recipe)

lauki halwa

सबसे पहले हम ड्राई फ्रूट्स को घी में भून लेते है इससे उनका स्वाद और बढ़ जायेगा

1 चम्मच देसी घी को फ्राई पाने में ले ले

गर्म घी में सबसे पहले 8 से 10 बादाम भून ले

फिर उन्हें निकलकर उसी घी में 8 से 10 काजू भून ले।  काजू बादाम से जल्दी रोस्ट हो जायेगा।  गोल्डन ब्राउन होने पर काजू को भी कढ़ाई से निकाल ले

अब किशमिश को भी भून लेते है।  किशमिश जल्दी से भून जाएगी। 

1 किलो घीया या लोकी ले लेंगे उन्हें छिल लेनेगे

लोकी को बीच में से काट कर बीज अलग कर ले

फिर उसे कद्दूकस से कस लेंगे

लौ मध्यम फ्लेम पर कसी लोकी में जो पानी या नमी है उसे सूखा ले

जब लोकी से पानी लगभग उड़ जाये या नमी कम हो जाये तब उसमे दूध डाल दे

मध्यम फ्लेम पर 10  मिनटतक लोकी को मिल्क में पकाये तब तक दूध की मात्रा आधी रह जाएगी उसके बाद कढ़ाई को ढक कर या लीड लगा कर लौ फ्लेम पर 5 मिनट पकाये

लीड हटाए तो देखेंगे की मिल्क खोये में बदल चुका है

आधा छोटा चम्मच कार्डमम पाउडर डाल दे

3\4 कप चीनी उसमे डाल दे और मिला ले

चीनी पिंघलेगी और लोकी अपना हल्का सा रंग बदलेगी

अब आप इसमें अपने घी में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डाल सकते है और कुछ बारीक़ कटे हुए बाद में गार्निशिंग के लिए बचा ले

जब चीनी लोकी में पूरी तरह अब्सॉर्ब हो चुकी है तब उसम 1 चम्मच देसी घी डालेंगे

जैसे ही घी लोकी में घुलेगा हलवे को रंग थोड़ा गधा होगा और खुशबु भी आने लगेगी

5 मिनट लौ फ्लेम पर पकाने से घी भी लोकी में अब्सॉर्ब हो जायेगा और आपका लजीज खुशबूदार लोकी हलवा बनकर तैयार है

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लोकी हलवा(Green lauki halwa recipe)

लौकी हलवा रेसिपी(Lauki Halwa Recipe) टिप्स

आप भुने या रोस्टेड ड्राई फ्रूट्स भी ले सकते है या फिर माइक्रोवेव में भी भून सकते है

अगर आप मिल्क कम डाले तो बाद में मावा भी डाल सकते है

चीनी की मात्रा आप बढ़ा सकते है आप जैसा मीठा पसंद करते है यधपि ऐसा ठीक मीठे वाला भी अच्छा है 

सूजी हलवा रेसिपी पढ़ने के लिए नीचे दिए लिन्क पर क्लिक करे 
सूजी हलवा रेसिपी

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