Palak Chutney Recipe आज मैं आपको पालक की बहुत ही टेस्टी चटनी बनाना बताऊंगी। पालक में आयरन भरपूर छोटा है और शरीर के लिए इतना लाभकारी भी होता है।

पालक के फायदे तो आपको पता ही होंगे और इसका कितना फायदा होता है बच्चो और बड़ो के लिए ये भी छिपा नहीं है। अगर आपको पालक सब्जी या सूप में खाना पसंद नहीं तो आप इसकी चटनी बनाकर खा सकते है जो बहुत स्वादिष्ट होती है।

आप पालक की चटनी का आनंद पकौड़े, ब्रेड पकौड़े, समोसे या स्नैक्स के साथ एन्जॉय कर सकते है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Palak Chutney Recipe

• पालक = 200 ग्राम (पालक को मोटा-मोटा काट ले)
• सरसों के दाने = 1 टीस्पून
• ऑइल = 2 टेबलस्पून
• साबुत लाल मिर्च = 2 से 3 (छोटी)
• हींग = 1 से 2 पिंच
• उड़द की धुली दाल = 2 टीस्पून
• चने की दाल = 2 टीस्पून
• अदरक = ½ इंच का टुकड़ा (मोटा-मोटा काट ले)
• करी पत्ता = 10 से 12
• हरी मिर्च = 2 (छोटी)
• काला नमक = ½ टीस्पून
• टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के (रफ्ली चोप कर ले)
• हरा धनिया = 2 से 3 टेबलस्पून (बारीक काट ले)
• सफ़ेद नमक = ¾ टीस्पून

विधि – How to make palak chutney (recipe easy)

पालक की स्वादिष्ट और मजेदार चटनी बनाने के लिए आप एक पैन में एक टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे।

ऑइल के गर्म होने पर इसमें चने की दाल और उड़द की धुली हुई दाल डालकर दोनों को लाइट ब्राउन होने तक फ्राई करे।

इसमें अब हरी मिर्च, हींग, करी पत्ता, अदरक और साबुत लाल मिर्च डालकर इसको थोड़ा सा फ्राई कर ले जब तक लिटिल गोल्डन ब्राउन हो जाये तब तक।

आप इसमें अब टमाटर डालकर मिक्स कर ले और इसे हल्का सा सॉफ्ट भी होने दे

अब इसमें पालक डाले और पालक को स्टिर करते करते रहे। 2 मिनट सॉफ्ट होने तक कुक कर ले और इसके बाद गैस को बंद कर दे। इसको अब आप ठंडा होने दे रूम टेम्परेचर पर।

चटनी का मिश्रण थोड़ा ठंडा होने पर इसको मिक्सी जार में डाले और हरा धनिया और एक चौथाई कप पानी डाले।

इसमें अब सफ़ेद नमक और काला नमक डाले और इसकी फाइन चटनी पीस ले।

चटनी को अब एक बाउल में निकाल ले और बीज निकालकर निम्बू इसमें निचोड़े। इस सारे पेस्ट या चटनी को अच्छे से मिक्स कर ले।

चटनी का स्वाद और बढ़ने के लिए तड़का लगाए। तड़का लगाने के लिए एक टेबलस्पून ऑइल को फ्राई पैन में डालकर गर्म करे और फिर ऑइल में सरसों के दाने डाले तथा चटकने दे। फिर गैस ऑफ कर दे।

तड़के वाली स्वादिष्ट पालक चटनी बनकर तैयार है। खुद भी खाये और सभी को भी खिलाये।

पोस्ट पढ़ने के लिए दिल से बेहद शुक्रिया

तो दोस्तों आशा करता हू, कि Palak Chutney Recipe in hindi) आपको जरूर पसंद आयी होगी. आप अपने दोस्तों के साथ और रिश्तेदारों के साथ शेयर जरूर करिये और हमे नीचे कमेंट करके जरूर बताये और अगला टॉपिक आपको किस विषय में चाहिए. वैसे हम उस विषय में पोस्ट लिखेंगे.

आपका बहुत धन्यवाद

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