नमस्ते दोस्तों, स्वागत है आपका इस रेसिपी ब्लॉग पोस्ट पर। आज हम एक बेहद खास स्वीट रेसिपी Apple Jam at home बनाने वाले है जो मंगलवार प्रसाद और भगवान भोग के लिए बहुत खास होती है।

आज मैं आपके साथ एप्पल जैम बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी जिसे आप बड़ी आसानी से बना सकते है । एप्पल जैम को आप ब्रेड पर या पराठे पर लगाकर बच्चो को दे सकते हैं। ये जैम बच्चो बड़ो सभी को पसंद आएगा। ये जैम बहुत ही टेस्टी और एकदम प्योर होममेड हैं। आइये बनाते है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for apple jam at home

• सेब = 1 किलो
• चीनी = 700 ग्राम
• निम्बू = 1
• दालचीनी = 2 टुकड़े एक-एक इंच के
• हरी इलायची = 4 (इलायची को छीलकर बीज निकाल ले)

विधि – How to make apple jam (recipe)

एप्पल जैम बनाने के लिए सबसे पहले सेब को पानी से अच्छे से धो ले। फिर सारे सेब को एक साफ़ कपड़े से पोंछ ले। जिससे सेब ड्राई हो जाएँ फिर एक बाउल में साफ़ पानी डालकर रख ले।

अब एक सेब ले और पीलर से सेब का छिलका उतार ले। आप छिलने वाले चाकू का इस्तेमाल भी कर सकते है। फिर सेब को पानी वाले बाउल में डाले और पानी में डालने से सेब का कलर काला नही पड़ेगा। इसी तरह से सभी सेब को छीलकर पानी में डाल ले।

इसके बाद सारे सेब को पानी से निकालकर रख ले। अब एक ग्रेटर ले ले और फिर एक सेब को लेकर ग्रेट कर ले और सेब में बीज वाला पोर्शन और इसमें जो स्टिक होती हैं उसको अलग निकल दे और इसी तरह से सारे सेब को ग्रेट कर ले ताकि जैम के लिए तैयार हो सके।

अब एक नॉन स्टिक पैन को को स्टील की कढ़ाई को गैस पर मीडियम आंच पर रख ले और पैन में ग्रेट किये हुए सेब डाल ले। इनको चम्मच से मिक्स कर ले और पैन को कवर करके ग्रेटेड सेब को 12 से 15 मिनट तक अच्छे से कुक कर ले ताकि ये सॉफ्ट हो जाए।

आपको हर 2 से 3 मिनट में ग्रेटेड सेब को चम्मच से चलाते हुए पकाना हैं ताकि वो तली में लग न जाये। दस से 12 मिनट के बाद आप जब सेब को चेक करेगे तो आप देखेंगे की ये अच्छे से सॉफ्ट हो चुके होगे।

उसके बाद आप इसमें चीनी डालकर मिक्स कर ले। आपको चीनी को बहुत अच्छे से सेब में मिक्स करना हैं। जैसे-जैसे चीनी पकेगी वैसे-वैसे चीनी अपना रस छोड़ेगी और मिक्सचर पतला हो जायेंगा।

आपको एप्पल मिक्सचर को तब तक पकाना हैं जब तक ये गाढ़ा नही हो जाये । जब चीनी मिक्स हो जाये तब इसमें दालचीनी के दोनों टुकड़े डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें हरी इलायची के दाने डालकर इनको भी अच्छे से मिक्स कर ले।

अब आप मिक्सचर को बिना ढके बीच-बीच में चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाते रहे। जब आपको जैम गाढ़ा लगने लगे तब आपको ये चेक करना होगा कि इस स्टेज पर ये अच्छे से पक चुका हैं या नही।

चेक करने के लिए आप थोड़े से जैम को चम्मच में लेकर जैम को गिराए, तब जैम तो ना गिरे लेकिन इसमें से जूस की ड्रॉप्स गिरे। बस तब आपका जैम अभी अच्छी तरह से रेडी नही हुआ हैं और अप्पको और समय देना होगा इसे पकाने में ।

तब इसको और पकने दे। फिर थोड़ी देर बाद यही प्रोसेस करे और जैम से जूस की ड्रॉप्स ना गिरे। इस समय आपका जैम रेडी हैं।

गैस को बंद कर दे और जैम से दालचीनी के टुकड़े निकाल ले और जैम को ठंडा होने दे।

जब जैम ठंडा हो जाये तब इसमें निम्बू का रस निचोड़ ले और मिक्स कर ले फिर एप्पल जैम को जार में भरकर रख ले। अब मजे से एप्पल जैम खाये।

पोस्ट पढ़ने के लिए दिल से बेहद शुक्रिया

तो दोस्तों आशा करता हू, कि (Apple Jam at home in hindi) आपको जरूर पसंद आयी होगी. आप अपने दोस्तों के साथ और रिश्तेदारों के साथ शेयर जरूर करिये और हमे नीचे कमेंट करके जरूर बताये और अगला टॉपिक आपको किस विषय में चाहिए. वैसे हम उस विषय में पोस्ट लिखेंगे.

आपका बहुत धन्यवाद

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