भारतीय व्यंजनो का अहम् हिस्सा रायता (Raita) भी है। ये हर खाने का स्वाद बढ़ा देता है। हरी मटर का रायता विटामिन्स से भरा है और झटपट तैयार हो जाता है बनकर। चलिए दोस्तों बनाते है हरी मटर का रायता रेसिपी (Matar ka raita recipe in Hindi)।

मटर के बारे में कुछ खास(Hari Matar)

• हरी मटर में विटामिन्स की भरमार है।
• मटर में विटामिन A, B-1, B-6, K और C पाया जाता है।
• हरी मटर में बहुत कम कैलोरी होती है।
• मटर में प्रोटीन, आयरन, फाइबर, फोलेट और मैंगनीज प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

दही के बारे में कुछ खास(Raita ya Dahi)

दही में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन बी -2 और विटामिन बी-12 होता है। दही खाने से पेट में ठंडक रहती है और एसिडिटी की शिकायत भी कम होती है।

हरी मटर के रायते की सामग्री(Ingredients for Hari Matar ka raita)

• हरी मटर = 1 कप उबली हुई
• दही = 2 कप
• भुना जीरा पाउडर = 1/4 टीस्पून
• काला नमक = 1/4 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर = 1/4 टीस्पून
• चाट मसाला = स्वादानुसार
• नमक = स्वादानुसार
• हरी धनिया पत्ती गार्निशिंग के लिए

हरी मटर का रायता बनाने की विधि(Recipe for Green Peas Raita or Matar ka raita)

• एक बड़ी बाउल में दही डालकर अच्छे से फेट लें।
  
• तीन चौथाई मटर को मिक्सर में डालकर अच्छे से मैश कर ले।
  
• एक चौथाई को हल्का पिसे जिससे वो आधे दाने रहे।
  
• सारे मसाले डाले जैसे काला नमक, सादा नमक , लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और सभी को अच्छे से मिला ले
• अब पीसी हुई मटर डाले और उसे भी अच्छे से मिला ले।

तड़के की तैयारी

• एक चम्मच देसी घी ले और उसे गैस पर गर्म होने के लिए रखे।
• अब इसमें जीरा डाले और जीरे को तड़कने तक इसे भुने।
• अब इस तड़के को रायते के ऊपर डाल दे।
• हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर दे ।

स्वादिष्ट और जायकेदार मटर का रायता (Matar raita recipe in hindi) बनकर तैयार है। आप इस रेसिपी को जरूर तरय करे और बताये आपको ये रेसिपी कैसे लगी।

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