इंस्टेंट गाजर हलवा(Instant Gajar Halwa Recipe) के बारे में कुछ खास

Gajar Halwa Recipe जो आपके हलवा बनाने की मेहनत को एकदम कम कर दे और और आप बार बार बनाना चाहे वो भी स्वाद हलवाई स्टाइल

गाजर हलवा रेसिपी (Gajar Halwa Recipe) बिना कद्दूकस किये

हलवा के लिए सामग्री(Gajar Halwa Recipe Ingredients)

गाजर – 1 किलो (कटी हुई )

दूध – आधा कप (1/2 कप )

मलाई – 1/2 कप

चीनी – 1/3 कप (स्वाद के अनुसार )

घी – 1/3 कप

पनीर – 100 ग्राम (कद्दूकर किया हुआ )

केसर धागे – 3 से 4

इलायची – 4 से 5

ड्राई फ्रूट्स – पसंद और स्वाद के अनुसार (75 ग्राम )

विधि – How to make Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi

1 किलो गाजर को अच्छे से धो ले और फिर उसे छिल ले

गाजर को कसने की बजाय उसे काट ले इससे आपका समय और मेहनत दोनों बचेंगे

सबसे पहले कढ़ाई में घी डाल लीजिये

जब घी गरम हो जाये उसमे ड्राई फरिट्स भून लीजिये

ड्राई फ्रूट्स भुनने समय ये ध्यान दीजिये की जले न बस हल्का भूरा रंग हो और काजू जल्दी भून जाता है

अब इसी बचे हुए घी में कटी हुई गाजर ले लीजिये और इसे भी भून लीजिये

अब कार्डामम या इलायची डाल दे और उसके बाद केसर के धागे डाल दे

केसर धागे से स्वाद शादियों वाला हलवा बन जाता है एकदम वही स्वाद

जब गाजर सॉफ्ट हो जाये तो उसमे आधा कप मलाई और आधा कप दूध डाल दे

मलाई और दूध डलने से गाजर अच्छे से मुलायम हो जाएगी

जब मलाई घुल जाये तो 10 मिनट तक लिड लगाकर पकाये और फिर 5 मिनट तक सिम फ्लेम पर पकाये

इसके बाद लिड हटा दे और हैंड मेशर की हेल्प से अच्छे से मैश कर लीजिये ताकि गाजर की कोई भी गाठ नहीं रहे और गाजर अच्छे से बारीक़ होकर घुल जाये

एक तिहाई कप चीनी डाल ले। चीनी आपके स्वाद अनुसार कम जयादा कर सकते है

अब घी रोस्टेड ड्राई फ्रूट्स डाल ले और मिला ले

चीनी घुला जाएगी और हल्वे का रंग बदल जायेगा। जब तक चीनी द्वारा छोड़ा हुआ मॉइस्चर पूरा चला नहीं जाता तब तक इसे पकाये

अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पन्नेर दाल दे और मिला दे बिलकुल शादी वाला हलवा बन जायेगा

3 से 5 मिनट में पूरा मॉइस्चर चला जायेगा और हलवा बनकर तैयार है बस इसपर अपनी पसंद की गार्निशिंग कर दीजिये

गाजर हलवा(Easy gajar halwa recipe with milk) के लिए टिप्स

घी में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और गाजर हलवा के स्वाद को और बढ़ा देते है

गाजर का हलवा में सूखे मेवा आप अपने पसन्द के अनुसार कम ज्यादा करके डाल सकते है। सरल स्वाभाव में जो मेवे आपको पसन्द हो वो ही डाले और जो नहीं पसंद हो आप उसे स्किप (हटा ) सकते है।

गार्निशिंग के टाइम आप चांदी वर्क भी डाल सकते है

लोकी हलवा बनाना सीखने के लिए नीचे दिए लिंक पर क्लिक करे
लोकी हलवा रेसिपी

दानेदार सूजी हलवा बनाना सीखने के लिए नीचे दिए लिंक पर क्लिक करे
सूजी हलवा रेसिपी

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पोस्ट पढ़ने के लिए दिल से बेहद शुक्रिया

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