बाजार से तो सभी गुजिया ले आते होंगे। आज हम घर पर ही ऑनलइन या बाजार वाली गुजिया (Gujia mawa online) बनाएंगे।

गुजिया बनाये वो भी आसानी से और बेहद स्वादिष्ट और लाजवाब।

गुजिया भारत में एक लोकप्रिय मिठाई है, खासकर उत्तर प्रदेश, बिहार और राजस्थान के उत्तरी राज्यों में।

यह एक अर्ध-वृत्ताकार पेस्ट्री है जो खोया (सूखे दूध के ठोस पदार्थ), चीनी, कसा हुआ नारियल और किशमिश से बनी मीठी स्टफिंग से भरी होती है। पेस्ट्री खोल सभी उद्देश्य के आटे से बना है, और इसे सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।

गुजिया आमतौर पर होली, दिवाली और रक्षा बंधन जैसे त्योहारों के दौरान बनाई जाती है। यह सर्दियों के मौसम में भी एक लोकप्रिय स्नैक है, क्योंकि यह ठंड के दिनों में एक गर्म और आरामदायक उपचार प्रदान करता है।

गुजिया के बारे में कुछ खास बात – Facts about gujia sweet

स्वादिष्ट स्वाद: गुजिया एक मीठा नाश्ता है जिसे मावा, मेवे और पाउडर चीनी के मिश्रण से बनाया जाता है। इसका एक अनूठा स्वाद और बनावट है जो कुरकुरे और मलाईदार दोनों है।

उत्सव का महत्व: गुजिया कई भारतीय त्योहारों और समारोहों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और इसे अक्सर दोस्तों और परिवार के बीच उपहार के रूप में आदान-प्रदान किया जाता है।

क्षेत्रीय विशेषताएं: भारत के विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग भराव और आकार के साथ गुजिया की अपनी विविधताएं हैं। यह स्नैक की विविधता और लोकप्रियता को जोड़ता है।

पारंपरिक तैयारी: गुजिया आमतौर पर घर पर बनाई जाती है और इसे बनाने की प्रक्रिया में कई चरण शामिल होते हैं जिनमें समय और मेहनत लगती है। यह पारंपरिक तैयारी विधि स्नैक को भारतीय संस्कृति और व्यंजनों में एक विशेष स्थान देती है।

जरूर पढ़े : मावा घर पर कैसे बनाये

मावा गुजिया भारत का एक लोकप्रिय मीठा नाश्ता है जिसे अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है. मावा गुजिया बनाने की विधि इस प्रकार है:

मावा गुजिया बनाने के लिए इंग्रेडिएंट्स – Ingredients to make gujia mawa online

• मैदा : 1 कप
• सूजी : 1/4 कप
• घी : 2 बड़े चम्मच (स्पष्ट मक्खन)
• पानी : आवश्यकतानुसार
• मावा (खोया) : 1 कप
• चीनी : 1/4 कप पिसी
• इलायची पाउडर : 1/4 छोटा चम्मच
• मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) : 2 बड़े चम्मच कटे हुए
• तेल या घी : तलने के लिए

मावा गुजिया बनाने की रेसिपी – Recipe to make mawa gujia

• एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, सूजी और घी मिलाएं। भुरभुरी बनावट बनाने के लिए अपनी उंगलियों से अच्छी तरह मिलाएं।

• थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।

• एक नॉन स्टिक पैन में मावा को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन और थोड़ा दानेदार होने तक पकाएं।

• मावा में पाउडर चीनी, इलाइची पाउडर और कटे हुए मेवे डाल दीजिए. अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।

• आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और हर लोई को पतला बेल लें।

• हर गोले के बीच में एक चम्मच मावा का मिश्रण रखें।

• अर्धचंद्राकार आकार बनाने के लिए सर्कल को मोड़ें और किनारों को सील करने के लिए पिंच करें।

• एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल या घी गरम करें।

• गुजिया को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.

• तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

• परोसने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।

एक मीठे और स्वादिष्ट उपचार के रूप में अपने घर की बनी मावा गुजिया का आनंद लें!

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