आलू का रायता(Aloo ka raita) आप गर्मियों और सर्दियों दोनों में खा सकते हो और व्रत के लिए तो ये बहुत ही उपयुक्त और स्वादिष्ट होता है। बनाते है आलू रायता रेसिपी।
बॉयल्ड आलू – 4 से 5 (500 ग्राम )
दही के बारे में कुछ खास(Raita ya Dahi)
दही में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन बी -2 और विटामिन बी-12 होता है। दही खाने से पेट में ठंडक रहती है और एसिडिटी की शिकायत भी कम होती है।
आलू का रायता(aloo ka raita) सामग्री- What are the ingredients for Potato Raita Recipe?
दही फेटी हुई – 400 ग्राम
सेंधा नमक – ½ स्पून
काली मिर्च पाउडर – ½ स्पून
रोस्टेड जीरा – ½ स्पून
बारीक़ कटा हरा धनिया पट्टी
बारीक़ कटी हरी मिर्च – 2
ऑप्शनल (पसंद अनुसार )
आप हरी मिर्च स्किप भी कर सकते है अगर आप व्रत के लिए खास बना रहे है तो
आलू का रायता बनाने कि विधि – What is Aloo raita recipe in hindi(How to make aloo ka raita)?
आलू को उबाल ले और छिल ले
उबले आलू को क्रश कर ले और ये ध्यान दे कि जयादा बारीक़ न करे क्योकि जो छोटे आलू रहेंगे वही जयादा स्वाद देंगे उसका पेस्ट न बनाये
दही को एक बाउल में डाल कर अच्छे से फेट ले
फेटी हुई दही में भुना जीरा पाउडर डाल ले
उसके बाद 1 छोटा चमच्च सेंधा नमक डाले
फिर उसमे काली मिर्च पाउडर डालेंगे
अब इसमें बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च डाल दे
इसके बाद हरा धनिया पाउडर डाल कर अच्छे से इसे मिला ले
इस दही में अब फोड़े हुए आलू डाल दे
हलके हाथ से मिला ले इसे
आलू रायते को और लाजवाब बनाने के लिए इसमें तड़का लगाएंगे
आलू रायता में तड़के कि तैयारी – Aloo raita
फ्राई पैन में 2 चमच्च घी ले ले
घी गरम होने पर उसमे जीरा डाले
जीरा गोल्डन ब्राउन होने पर गैस बंद कर दे
अब इस तड़के को रायता में डाल ले और अच्छे से मिला ले
लीजिये लाजवाब ”व्रत वाला रायता” बनकर तैयार है
इसे आप व्रत के अलावा भी जब आपका मन कर तब बना कर खा सकते है
वीडियो देखे(Video for how to make raita)
आलू का रायता (Tips for tasty aloo ka raita) टिप्स
तड़का लगाना ऑप्शनल है अगर आप इस स्टेप को स्किप करना चाहे तो कर सकते है आसानी से
अगर आप व्रत वाला आलू रायता बना रहे है तो आप उसमे रोस्टेड ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते है इससे रायता और हैल्दी बन जायेगा
स्वाद और बढ़ाने के लिए आप मूंगफली भी दाल सकते है
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आलू रायता फलाहार के अलावा रोज मर्रा में कभी भी बना कर खाया जा सकता है। आप इसे और भी स्वदिष्ट बनाने के लिए कोई फ्रूट और फल डाल सकते है। इसे किसी भी मौसम में बनाके खाया जा सकता है।
आशा करती हूँ आपको ये रेसिपी जरूर पसंद आई होगी। (aloo Raita recipe in hindi)
रेसिपी पढ़ने के लिए बहुत बहुत शुक्रिया। ऐसी और रेसिपीज जानने के लिए कमेंट करे आपको नेक्स्ट कोनसी रेसिपी चाहिए।
तहे दिल से धन्यवाद